“截面一定要割平，菌桿不能留太長(zhǎng)，以免影響干菌品相。”陽(yáng)春三月，走進(jìn)保康縣寺坪鎮(zhèn)宦家坪村羊肚菌種植大棚，一簇簇灰褐色的羊肚菌破土而出，菌蓋飽滿，長(zhǎng)勢(shì)喜人。
大棚內(nèi)，褚宗新正在叮囑村民采摘注意事項(xiàng)。村民們蹲在菌壟間，動(dòng)作輕柔地采摘成熟的羊肚菌，臉上洋溢著收獲的喜悅。
這片生機(jī)勃勃的大棚，“主理人”卻是隔壁的樟木溝村。
樟木溝村地處大山深處，九成以上土地是山坡地。為盤活有限的土地資源，帶動(dòng)村民持續(xù)增收，該村跳出本村地域限制，在鄰村宦家坪村流轉(zhuǎn)50畝土地，探索“中藥材+羊肚菌”大棚輪作種植模式，充分發(fā)揮羊肚菌生長(zhǎng)周期短、見效快的優(yōu)勢(shì)，巧借中藥材種植空檔期，實(shí)現(xiàn)“人田兩不閑”。
“這幾天采的是今年第一茬，4月中旬最后一茬收完后，大棚馬上要用來培育白芨苗子。”寺坪鎮(zhèn)樟木溝村黨支部書記、村主任褚宗新介紹，目前全村共發(fā)展羊肚菌18畝，得益于優(yōu)良菌種和科學(xué)管理，每畝能產(chǎn)干貨150斤，年產(chǎn)值近80萬(wàn)元。
清晨采摘的羊肚菌，不到中午便被送入烘烤車間。智能溫控系統(tǒng)讓“大山鮮貨”快速蛻變?yōu)椤案善访牢丁保畲笙薅缺Ａ糇⊙蚨蔷孽r美風(fēng)味。
手機(jī)成了新農(nóng)具，數(shù)據(jù)成了新農(nóng)資。褚宗新掏出手機(jī)輕點(diǎn)屏幕，實(shí)時(shí)跳動(dòng)的溫度數(shù)據(jù)清晰可見：“羊肚菌嬌嫩，開頭得‘文火慢烘’——35度烤3小時(shí)，讓菌體慢慢回軟、鎖住鮮味；后面逐步升溫，勻速排濕、逼出水分。需要什么溫度，手機(jī)上一點(diǎn)就行。”他拿起一枚烘好的干菌輕輕一掰，濃郁的菌香瞬間迸發(fā)。優(yōu)質(zhì)的品相，讓羊肚菌不愁銷路。
車間另一頭，剛剛采摘完羊肚菌的村民們，顧不上歇腳，轉(zhuǎn)身便圍坐到加工臺(tái)上，成堆的蒼術(shù)，根莖粗壯，等待分揀、去須。大家手不停歇，剪刀咔嚓作響，羊肚菌烘烤的香氣與蒼術(shù)的清冽藥香交織彌漫，多元化發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)讓村民四季有事做、月月有錢賺。
“我平時(shí)在村里做家廚、種菜園，沒事兒了就來摘羊肚菌、數(shù)白芨苗子、分揀蒼術(shù)，一年能掙一萬(wàn)多塊。”宦家坪村村民陳緒娥手上不停，臉上帶笑，“一年到頭就沒閑過，但心里踏實(shí)——有活干，就有錢掙。”
近年來，樟木溝村大力發(fā)展淫羊藿、蒼術(shù)、白芨等中藥材產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)資源有效轉(zhuǎn)化，為群眾穩(wěn)定增收注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。盤活了地上資源，樟木溝村又把“算盤”打到了水里。
村后山巖洞里涌出的泉水，常年不斷，順著山勢(shì)潺潺而下。去年4月，村里沿溪流依山就勢(shì)，建起11座標(biāo)準(zhǔn)化魚池，引活水入塘，探索發(fā)展錢魚、鱖魚養(yǎng)殖。如今，魚群長(zhǎng)勢(shì)正旺，即將上市銷售。
“錢魚和鱖魚味道鮮美，能賣出好價(jià)錢。”褚宗新趴在池邊，看著水中游弋的魚群，眼里滿是期待，“等這一批魚賣完，我們想請(qǐng)技術(shù)專家來，嘗試自己育苗。”
從種菌、種藥到養(yǎng)魚，樟木溝村的產(chǎn)業(yè)日益多元。但褚宗新心里有本賬：“我不求產(chǎn)業(yè)有多大，只求每個(gè)產(chǎn)業(yè)都能見效。老百姓的活兒接得上，錢就接得上；產(chǎn)業(yè)穩(wěn)得住，日子就穩(wěn)得住。”
這本賬，最終落在了村民的腰包里——截至目前：樟木溝村中藥材種植面積達(dá)500多畝，年產(chǎn)值300萬(wàn)元；核桃年產(chǎn)量7萬(wàn)余斤，年產(chǎn)值75萬(wàn)元；村集體年收入30萬(wàn)元；年支付村民務(wù)工費(fèi)用120萬(wàn)元。
