早就聽說
羅田縣匡河鎮文家坊村
藏著一家“寶藏工廠”
不靠高科技
專做祖輩傳下來的非遺美食
還讓村民在家門口
實現“掙錢顧家兩不耽誤”
2月1日，記者實地探訪
解鎖這座非遺工廠的紅火密碼！
車間煙火氣
非遺美食現做現發
走進湖北芳野如故食品有限責任公司
熱氣混著米香撲面而來！
半人高的蒸屜整齊疊放，白霧裊裊
十余名工人分工協作
揉面、篩粉、鋪層、壓花、裝盒
動作麻利如“非遺流水線”
不多時，三款非遺美食新鮮出爐
雪花粑撒黑芝麻
層層分明，松軟香甜
軟萩粑裹清甜餡料
裹挾春草鮮潤，軟糯回甘
印花粑印梅花、鯉魚吉紋，圓滾討喜
是當地抓周、喜酒必備
這些承載黃岡人童年記憶的美食
已納入非遺保護
如今通過“大別山非遺伴手禮”禮盒
走向更多餐桌
跨界“粑匠”
從上海創業者到非遺傳承人
“蒸粑的火要穩，六層粉糖得鋪勻！”
車間里指導工人的
是38歲的黃岡市級非遺傳承人
工廠創始人張清
誰能想到
6年前他還是上海寫字樓創業者
為復原古法
他半年踏遍30個村落
遍訪23位老手藝人
3本筆記記滿口傳配方
整理出非遺核心技藝檔案
“非遺不是老古董，得活在當下。”
他建立溯源檔案
從田間到餐桌全程可查
產品抽檢合格率連續4年100%
“一塊粑”串起致富鏈
156戶農戶增收
“以前種地一年掙不了幾個錢
現在家門口上班
月薪3000多還能照顧老小！”
62歲村民劉杏花一邊封裝軟萩粑
一邊道出村里人的心聲
張清打造的
“合作社+農戶+電商”產業鏈
成效顯著
帶動13戶村民建20余畝軟萩草基地
原料銷路不愁
直接吸納12人穩定就業
輻射156戶農戶增收
2024年產值破200萬元
累計賣出非遺美食超120萬袋
直播間里
他展示印花粑紋樣
講述非遺文化
線下產品入駐黃岡、武漢十余家商超
亮相湖北非遺嘉年華
成荊楚年貨“香餑餑”
守藝更守心
讓大別山味道走出大山
“非遺傳承人是文化守望者
更是鄉親貼心人。”
張清常說
“把粑做好、品牌做響
大別山山貨才能真正走出大山。”
蒸屜再啟，熱氣氤氳中
工人們將粑粑裝進貼有“福”字的禮盒
笑著感慨
“這粑越做越紅火
我們的日子也跟著步步高！”
這份煙火氣里的堅守與創新
正讓古老非遺
在新時代煥發勃勃生機～
