從“田間”到“舌尖”，從“按噸賣(mài)”到“按克賣(mài)”——
一碗“糖水”帶動(dòng)桃膠產(chǎn)業(yè)“甜蜜”升級(jí)
隨州日?qǐng)?bào)全媒記者 張琴 秋雨淅瀝，秋意漸濃。近日，位于草甸子歷史文化街區(qū)的甄桃喜糖水鋪內(nèi)，店員忙碌地制作著特色桃膠甜品，陣陣香味伴隨熱氣升騰，溫暖和甜蜜包圍著每一位食客。 從“田間”到“舌尖”，從“按噸賣(mài)”到“按克賣(mài)”，一碗“糖水”正悄然帶動(dòng)隨州桃膠產(chǎn)業(yè)“甜蜜”升級(jí)。 桃膠美名“桃花淚”，被譽(yù)為“植物燕窩”，這一藥食同源的珍寶，不僅口感獨(dú)特，更蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨州是產(chǎn)桃大市，也是全國(guó)重要的桃膠產(chǎn)地。春賞花、夏吃桃、秋采膠，桃產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。 獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，吸引了來(lái)自東北的商人劉明林。劉明林從事甜品、飲品行業(yè)十余年，過(guò)去在廣西專(zhuān)注做“芋頭”類(lèi)甜品原料。 “甜品、飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，傳統(tǒng)產(chǎn)品市場(chǎng)飽和，必須突破。”劉明林將目光轉(zhuǎn)向大健康領(lǐng)域，前往多個(gè)省份深入考察，對(duì)比上百種藥食同源食材，鎖定桃膠為新的發(fā)展方向。 去年6月，劉明林的隨州市甄桃喜農(nóng)業(yè)有限公司落戶(hù)隨縣安居鎮(zhèn)。8月，試生產(chǎn)，客戶(hù)驗(yàn)廠。9月，正式投產(chǎn)。“秋天是采收、銷(xiāo)售桃膠的旺季，我們搶抓時(shí)節(jié)，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)桃膠產(chǎn)品銷(xiāo)售近千萬(wàn)元。”劉明林介紹。 “在源頭，與十多個(gè)合作社合作，根據(jù)客戶(hù)需求對(duì)桃膠管理和采摘提供指導(dǎo)，把控產(chǎn)品品質(zhì)，提升收購(gòu)價(jià)格。”劉明林介紹。過(guò)去，一斤四五塊錢(qián)的毛膠，精挑細(xì)磨后價(jià)值提升了上十倍，而且在“家門(mén)口”就有了穩(wěn)定銷(xiāo)路。 走進(jìn)甄桃喜的凈化生產(chǎn)車(chē)間，收購(gòu)回來(lái)的桃膠經(jīng)過(guò)打磨—分選—色選—精修—泡發(fā)—去雜等處理環(huán)節(jié)后，按配方加工為不同口感的產(chǎn)品，一躍成為甜品和飲品市場(chǎng)追捧的原料。 為了研發(fā)出更多受市場(chǎng)歡迎的新產(chǎn)品，甄桃喜高薪聘請(qǐng)食品行業(yè)和甜品領(lǐng)域的專(zhuān)家，開(kāi)發(fā)出桃膠、麻薯、椰香糯米飯等甜品原料產(chǎn)品，與全國(guó)多家連鎖甜品、飲品品牌取得合作。 “十一”假期首日，草甸子歷史文化街區(qū)迎來(lái)了甄桃喜糖水“首店”。市場(chǎng)少見(jiàn)的以“桃膠”為核心的糖水店，出場(chǎng)即高光，實(shí)現(xiàn)日銷(xiāo)售上千份的佳績(jī)。 現(xiàn)場(chǎng)看到，熬制后的桃膠似果凍一般。桃膠+芋圓，桃膠+蜜豆，桃膠+蓮子……百變搭配讓Q彈、綿密、滋潤(rùn)、甘甜融于一體，帶來(lái)獨(dú)特味蕾體驗(yàn)。 “當(dāng)天現(xiàn)燉+現(xiàn)場(chǎng)手作”雙重新鮮，“真材實(shí)料+好吃健康”雙向升級(jí)，呼應(yīng)著當(dāng)下消費(fèi)者的品質(zhì)需求。前來(lái)考察合作的河南客商武強(qiáng)直呼：“沒(méi)想到桃膠能做出這么多花樣，口感棒、吃得健康！” 過(guò)去在田間“無(wú)人問(wèn)津”，如今逆襲為甜品界“新寵”，桃膠大有文章可做。甄桃喜生產(chǎn)的桃膠風(fēng)味飲品備受客戶(hù)歡迎，結(jié)合時(shí)令開(kāi)發(fā)的桃膠銀耳、桃膠雪梨等新品即將上市。炎帝神農(nóng)景區(qū)的糖水二店也在籌備之中。 “只有不斷創(chuàng)新，才能在內(nèi)卷的市場(chǎng)里實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。只有延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，才能推動(dòng)價(jià)值提升。”劉明林表示，甄桃喜將持續(xù)深耕大健康領(lǐng)域，立足隨州、湖北地域特色藥食同源食材，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，打造“甄桃喜”桃膠品牌，助推隨州桃膠產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
