江漢風(fēng)報(bào)道：盛夏的荊州，當(dāng)晨霧裹挾著長(zhǎng)江水汽漫過古城墻，早堂面館蒸騰的熱氣已勾勒出城市蘇醒的輪廓。
在這片“飯稻羹魚”的豐饒之地，從屈子《楚辭》中的“蕙肴蒸兮蘭藉”，到張居正府宴上的“三蒸九扣”，美食的基因早已融入荊州的文明血脈。
一城山水一城香。如今，荊州這座千年古城正以味覺為筆，將傳統(tǒng)的農(nóng)耕智慧與現(xiàn)代品牌理念相融合，書寫著新時(shí)代的農(nóng)業(yè)傳奇。
通過“荊州味道”區(qū)域公用品牌的打造，荊州讓洪湖蓮藕的清甜、荊州魚糕的鮮嫩、公安牛肉的醇厚、監(jiān)利小龍蝦的麻辣、等眾多“舌尖上的美味”走向全國(guó)。
一場(chǎng)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市到品牌農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的華麗轉(zhuǎn)身正在進(jìn)行……
品牌富民：田賦新詩 沃野流蜜
6月，公安縣章莊鋪鎮(zhèn)的葡萄園里，農(nóng)戶張建國(guó)正忙著采摘陽光玫瑰。
“以前葡萄論斤賣，現(xiàn)在論串賣，貼上‘荊州味道’的標(biāo)簽，價(jià)格翻了兩番。”老張的笑臉印證著品牌的力量。
長(zhǎng)期以來，小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)存在著好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢、增產(chǎn)不增收等弊端。針對(duì)這一痛點(diǎn)，荊州市創(chuàng)新推出“公用品牌+合作社+農(nóng)戶”模式，積極構(gòu)建“荊州味道”全鏈條價(jià)值提升體系。通過制定嚴(yán)格的產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，建立從田間到餐桌的全程質(zhì)量追溯系統(tǒng)，讓每一顆果實(shí)都有了品質(zhì)身份證。
江陵縣三湖農(nóng)場(chǎng)，黃桃種植戶通過合作社實(shí)現(xiàn)“五個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一有機(jī)施肥、統(tǒng)一采摘標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一冷鏈物流。這種組織化改造使產(chǎn)品合格率從65%躍升至92%。
在品牌化浪潮中，荊州以“荊州味道”為母品牌，引領(lǐng)公安葡萄、三湖黃桃、洪湖蓮藕、松滋雞等子品牌，形成“1+N”品牌矩陣。雙輪驅(qū)動(dòng)模式既保障了公共品牌的權(quán)威性，又激發(fā)了企業(yè)自主創(chuàng)新的活力。
松滋市卸甲坪土家族鄉(xiāng)曾是省級(jí)貧困鄉(xiāng)，通過打造“卸甲坪山珍”子品牌，將深山里的葛根粉、土蜂蜜等土特產(chǎn)進(jìn)行品牌包裝，借助電商渠道走向全國(guó)。如今，全鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品年銷售額突破8000萬元，帶動(dòng)貧困戶人均年收入從2015年的不足3000元增長(zhǎng)到現(xiàn)在的1.2萬元。品牌就像一把金鑰匙，為山區(qū)打開了致富之門。
從土產(chǎn)變特產(chǎn)進(jìn)而變成名產(chǎn)，一連串的蛻變，是品牌溢價(jià)最直觀的體現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，加入?yún)^(qū)域公用品牌體系后，農(nóng)產(chǎn)品銷售均價(jià)提升34%，農(nóng)戶畝均增收超過2000元，真正實(shí)現(xiàn)了“貼牌”到“創(chuàng)牌”的財(cái)富躍升。
品牌強(qiáng)農(nóng)：鏈動(dòng)山水 智繪豐年
走進(jìn)石首筆架魚肚的生產(chǎn)加工車間，現(xiàn)代化生產(chǎn)線與傳承600余年的非遺制作技藝相得益彰。
通過現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)力，石首筆架魚肚現(xiàn)已開發(fā)出即食型、調(diào)理型產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者需求，年加工能力達(dá)300噸，年產(chǎn)值9000萬元，品牌價(jià)值高達(dá)8.6億元，成為石首走向全國(guó)的一張美食名片。
這種全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展模式，正是“荊州味道”推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的縮影。
荊州自古“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，不僅源于自然的饋贈(zèng)，更在于農(nóng)人對(duì)土地的智慧經(jīng)營(yíng)。如今，隨著“荊州味道”品牌戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，荊州正憑借著科技賦能、全鏈發(fā)展、產(chǎn)業(yè)集群等手段，推動(dòng)農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)向高附加值產(chǎn)業(yè)躍升，讓每一粒稻米、每一尾魚蝦都釋放出更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
在監(jiān)利小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)園，一只蝦被分解得淋漓盡致：蝦殼提取甲殼素，用于生物醫(yī)藥和化妝品；蝦頭酶解成調(diào)味基料，替代味精；蝦仁則通過超低溫液氮速凍技術(shù)，鎖住鮮嫩口感。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)荊州食品研究院的專家團(tuán)隊(duì)，將原本被丟棄的蝦殼變廢為寶，使小龍蝦加工附加值提升5倍。
2024年，監(jiān)利市小龍蝦產(chǎn)量達(dá)18.24萬噸，連續(xù)13年居全國(guó)榜首，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元大關(guān)，帶動(dòng)30萬小龍蝦養(yǎng)殖戶增收致富，實(shí)現(xiàn)了小龍蝦由“季節(jié)網(wǎng)紅”變“全年長(zhǎng)紅”。
一曲洪湖水，唱遍天下知。洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)通過開發(fā)藕帶、蓮子汁、荷葉茶等深加工產(chǎn)品，將單一的蓮藕種植延伸為集種植、加工、旅游為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了“接二連三”的產(chǎn)業(yè)融合。這種全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，使農(nóng)產(chǎn)品附加值提升3-5倍，真正把農(nóng)業(yè)做成了有奔頭的產(chǎn)業(yè)。
品牌是產(chǎn)品核心價(jià)值的凝聚。打造農(nóng)業(yè)精品名牌是有效提升農(nóng)產(chǎn)品綜合競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。
近年來，荊州市緊緊圍繞優(yōu)質(zhì)稻米、蔬菜（蓮藕）、淡水魚、禽蛋四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，融入省級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈，招引行業(yè)龍頭投資，培育壯大企業(yè)主體，進(jìn)一步唱響農(nóng)產(chǎn)品品牌。
在產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，“荊州味道”走出了一條特色路徑。
以宇祥、小胡鴨、七尚、雙港為鏈主的家禽及蛋制品產(chǎn)業(yè)正在抱團(tuán)向海外進(jìn)軍；以龍生食品、新宏業(yè)、井力水產(chǎn)為鏈主企業(yè)的淡水漁產(chǎn)業(yè)正在向休閑食品、高端魚糜功能性產(chǎn)品賽道轉(zhuǎn)型；以華貴食品為代表的水生蔬菜產(chǎn)業(yè)正在打造國(guó)內(nèi)蓮藕產(chǎn)業(yè)航母；以巷子深、名宇、恒泰為主的稻米企業(yè)正在為江漢大米舉旗定向，打造江漢大米核心地和示范區(qū)……
2024年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值達(dá)到1107.34億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成長(zhǎng)為荊州市四個(gè)千億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前，全市現(xiàn)有規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)674家，市級(jí)及以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)333家，數(shù)量均位居全省前列。
品牌興市：IP造浪 鮮香呈現(xiàn)
夏夜的護(hù)城河畔涼風(fēng)習(xí)習(xí)。賓陽樓城墻下，極富創(chuàng)意的“荊州味道”主題光影秀正用3D投影演繹著魚米之鄉(xiāng)的美味故事，觀眾可同步品嘗各種荊楚美食。
在荊州方特樂園，“楚味美食街”復(fù)刻三國(guó)市井風(fēng)情；在武漢天河機(jī)場(chǎng)，風(fēng)格新穎的“荊州味道”手繪宣傳畫正成為城市形象新窗口。
……
如今，荊州味道不僅是農(nóng)產(chǎn)品品牌，更成為城市美食IP。這種品牌與城市的深度綁定，讓“游在湖北、吃在荊州”成為全國(guó)游客的共識(shí)。新京報(bào)發(fā)布的2025年中國(guó)中小城市美食旅游榜50強(qiáng)，荊州位居第1名，成為名副其實(shí)的“美食之城”。
信息化時(shí)代，品牌之于城市的發(fā)展愈發(fā)重要。荊州市委市政府高度重視“荊州味道”區(qū)域公用品牌的打造，將品牌與文化深度融合，推動(dòng)“荊州味道”品牌由“農(nóng)業(yè)招牌”“美食名片”上升到“城市符號(hào)”，持續(xù)提升城市知名度、美譽(yù)度。
荊州連續(xù)舉辦五屆“荊州味道”美食文化節(jié)，創(chuàng)新采用“美食+旅游+文化”的模式，每年吸引游客超過200萬人次；“洪湖蓮藕 清甜可口”連續(xù)四年登陸央視，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部精品培育計(jì)劃、全國(guó)“土特產(chǎn)”推薦名錄；“松滋雞”“公安牛肉”入選2024中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（畜牧）品牌聲譽(yù)前50強(qiáng)；洪湖蓮藕、公安牛肉、荊州魚糕三期專題片登陸央視CCTV-17《誰知盤中餐》節(jié)目。
“荊州味道”還走進(jìn)北京、上海、廣州等一線城市的商圈，舉辦“楚風(fēng)楚味”推介會(huì)，讓“舌尖上的荊州”成為城市新名片；今年荊州馬拉松期間，荊州味道品牌旗艦店攜荊州魚糕、松滋雞、小胡鴨等特色產(chǎn)品驚艷亮相，受到全國(guó)各地跑友一致好評(píng)。
線下，“荊州味道”香氣四溢，在線上，這一“金字招牌”更是屢屢破圈。
2024年，荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市融媒體中心、洪湖市政府聯(lián)合舉辦了全國(guó)主流媒體走進(jìn)洪湖蓮藕品牌核心地活動(dòng)，全網(wǎng)、全平臺(tái)總傳播量約為5.6億次，覆蓋粉絲20多億人次，成為荊州品牌宣傳標(biāo)桿活動(dòng)。
全市連續(xù)3年舉辦“荊州味道就是抖味”短視頻挑戰(zhàn)賽，2024年全網(wǎng)平臺(tái)總流量突破4億次，總曝光量超7億次，銷售總額約2.7億元，被省委網(wǎng)信辦授予“表現(xiàn)突出網(wǎng)絡(luò)文化項(xiàng)目”；“荊州味道”區(qū)域公用品牌被抖音平臺(tái)列入年度“三農(nóng)”行業(yè)互動(dòng)創(chuàng)新案例，“荊州味道”抖音號(hào)突破百萬粉絲，獲贊超2900萬條。
數(shù)據(jù)顯示，“荊州味道”品牌帶動(dòng)荊州城市知名度提升37%，旅游收入年均增長(zhǎng)15%，越來越多的游客因?yàn)椤扒G州味道”來到荊州，感受這座古城的歷史底蘊(yùn)與現(xiàn)代活力。
當(dāng)一碟晶瑩剔透的荊州魚糕端上餐桌，當(dāng)一鍋洪湖蓮藕排骨湯在冬日里咕嘟作響，當(dāng)監(jiān)利小龍蝦的鮮香在夜市煙火中升騰——這些帶著泥土芬芳與江河氣息的“荊州味道”，正以品牌為帆，駛向更廣闊的市場(chǎng)，成為荊州這座千年古城現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)注腳。
（記者：劉思楫、梅聞 通訊員：徐喆）
