為保證國家糧食安全，在雜交稻研究初期，將高產作為首要任務。近年來，隨著人們對品質要求的提高，育種專家們將優質和高產放在同等重要位置，使雜交稻的品質大幅提高。目前，我國50%以上的超級雜交稻品種都達到優質的要求，其他也都在中等偏上水平，雜交稻優質化成為一種趨勢。

　　“對水稻來說，今年的天氣非常不好，在這種天氣下晚稻能達到八九百公斤的畝產，那是非常了不起的成績。”2020年11月2日，聽到測產結果后，袁隆平十分滿意，開心地笑起來。當天，有關部門在湖南省衡南縣青竹村的第三代雜交水稻“叁優一號”試驗示范基地進行晚稻測產。現場測得晚稻平均畝產為911.7公斤，加上7月份測得的早稻平均畝產619.09公斤，由袁隆平團隊研發的雜交稻雙季測產達到1530.79公斤，再一次刷新紀錄。

　　“雙季稻畝產1500公斤意味著什么？意味著可以多養活5個人，也意味著離我的‘禾下乘涼夢’更近了一步。”袁隆平曾在多個場合對人們講起他的夢想，“我的夢想是雜交稻長得比高粱還高，穗子有掃帚那么長，籽粒有花生那么大，叫‘禾下乘涼夢’。世界上還有很多地方的人至今仍處在饑餓之中，我們的超級稻不能放棄量來提升質。但是，中國人民要過上美好的生活，不僅要吃得飽，還要吃得好，要實現這一目標，高產優質兼顧是唯一途徑。”

　　老驥伏櫪，志在千里。第三代雜交水稻技術被袁隆平看作是突破畝產“天花板”的關鍵，在2020年南方稻區結實灌漿期遭遇極端天氣的情況下，第三代雜交稻表現出“高產、抗病、抗寒、抗倒”的優勢。基于這些成效，袁隆平提出“3000斤工程”設想，即2021年起在南方8省份開展雙季稻周年畝產3000斤目標攻關示范。如今，攻關正在推進。（經濟日報-中國經濟網記者 喬金亮 劉 麟）